不飽和脂肪酸とは - ダイエットレシピでキレイになる♪

不飽和脂肪酸とはについて、ここではまとめていきたいと思います。

不飽和脂肪酸のことはご存知でしょうか。ダイエットレシピで気を使うものといえば油。みなさんの中には、この油をいかにダイエットレシピで抑えるかということを工夫している方も多いと思いますが、この油にも種類があるということはご存知でしょうか。

まず脂肪というものは大きく2つに分けることができます。飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸です。

まず飽和脂肪酸。これは肉類やバターに多く、不飽和脂肪酸は植物油や魚の油に多く含まれております。ちなみにこの飽和脂肪酸は、動脈硬化の原因にもなっていまして摂りすぎは体にはあまりよくないですが、不飽和脂肪酸の方は体に良い脂質を多く含んでいます。

そして、この不飽和脂肪酸といいますのは、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸にわけることができまして、これらは体に作ることができず、食事などから摂取しなければならない、必須脂肪酸といわれるものに該当します。ここでは、その油の違いを紹介いたしましょう。

まず、一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸。これは、オリーブ油や紅花油、なたね油に含まれておりまして、これには血液中のコレステロールを減少させ、血液をさらさらにしてくれるという効果があります。しかも、冒頭でも述べました飽和脂肪酸を下げるという役割もあります。そして酸化されにくいうえに、便秘にも効果的という特徴もありますで便秘に悩んでいる方にもオススメの油といえますね。

そして多価不飽和脂肪酸。これは、αリノレイン酸・EPA・DHA・リノール酸・γリノレイン酸・アラキドン酸と、いろいろなものがあり、それぞれ役割も少しずつ違っています。

ここで、実行するには不向きなのですが、摂取比率の理想的な数字というものを紹介いたしましょう。

飽和脂肪酸：一価不飽和脂肪酸：多価不飽和脂肪酸＝２：３：２だそうです。

ただ、これは実用的とはいえませんので、基本的に飽和脂肪酸を含む食材は少し控えめにするようにして、不飽和脂肪酸を含んでいる食材を意識して摂ることを心がけ、適度に脂質も体に取り入れるようにする、という感じがちょうどいいのではないかと思います。

というわけで、不飽和脂肪酸とはについてまとめてみました。